Chiffres clés 2011 (source ELEC)

  • 9017 producteurs
  • 2,6 milliards litres de lait collectés
  • 478 770 tonnes de fromages (hors fromages fondus)
  • 11 AOP : Bleu de Gex, Brie de Meaux, Brie de Melun, Chaource, Comté, Epoisse, Gruyère, Langres, Mont d’Or, Morbier, Munster
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