Chiffres clés 2011 (source ELEC)
– 7 179 producteurs
– 1,5 milliards litres de lait collectés
– 8 AOP : Abondance, Beaufort, Beurre et crème de Bresse, Bleu du Vercors-Sassenage, Fourme de Montbrison, Reblochon, Tome des Bauges
– 2 IGP : Emmental de Savoie, Tomme de Savoie
Pour planter le décor de l’élevage bovin et caprin en Rhône-Alpes, il faut commencer par rappeler qu’avec ses 8 départements, Rhône-Alpes est une des régions les plus étendues de France.
C’est aussi une des plus variées : elle comporte 53 petites régions agricoles et donc autant de terroirs, mais aussi beaucoup de zones difficiles.
L’herbe en Rhône-Alpes représente 50 % de la Surface Agricole Utilisée (SAU). Près de la moitié de cette SAU régionale se situe en zone de montagne. Ceci explique pourquoi la production laitière en Rhône-Alpes est l’une des productions dominantes.
Avec 325 690 000 de litres la Loire est le premier département pour les livraisons à l’industrie. Elle est suivie de l’Ain (312 millions de litres), de la Haute-Savoie (219 millions de litres), du Rhône (187 millions de litres), de l’Isère (181 millions de litres), de la Savoie (113 millions de litres), de l’Ardèche (61 millions de litres) et de la Drôme (25 400 000).
Avec 288 000 vaches laitières soit 7,5 % du cheptel laitier national, Rhône-Alpes est encore la quatrième région, derrière, toujours dans le même ordre, la Bretagne, les Pays de la Loire, la Basse Normandie et devant l’Auvergne.
